谈茶就要论水,好茶离不开好水,因为水是茶的载体,茶的色、香、味只有通过水才能得到真正的体现。明代许次纾在《茶疏》一文中说:“精茗蕴香,借水而发,无水不可与茶论也?!鼻宕糯蟾丛凇睹坊ú萏帽侍浮分幸菜担骸安栊员胤⒂谒?,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳?!彼撬档亩际撬圆璧闹匾?,从某种意义上说水比茶更关键。因为茶叶的色、香、味都是通过水来实现,茶的各种营养成分和药理功能最终也是通过水的冲泡、眼的观看、鼻嗅、口尝最终才能达到目的。

那用什么水泡茶最好呢?浙江的茶工作者曾以杭州为例对水质作过测定比较。结论是:杭州虎跑泉水最好,其次是西湖水、钱塘江水,最差的是自来水。那么为什么虎跑泉水好呢?虎跑泉水是矿泉水,因为它来自地下深部,这种水由于在地下长期循环运移的过程中,溶解了岩石中大量的矿物质如钾、钠、钙、镁,以及大量人体缺之不可的微量元素,如锶、硅、锂、硒等。这种水泡茶,才能使茶的色、香、味得到最大的发挥。我们崂山产的矿泉水就是水中上品,是泡茶用水的最佳选择。但用矿泉水泡茶,水温不宜过高,一般不能超过80℃,这是泡茶最理想的温度。温度过高会损伤茶中多种有益成分,影响茶的色、香、味。

青岛市崂山区百福源饮用水厂位于风景秀丽、环境优美的崂山北麓,企业引进国外先进的采水过滤和百级无菌灌装生产设备,矿泉水在灌装前经过16道安全过滤工序,有效保留矿物质与微量元素。企业产品通过国家饮品行业市场准入QS认证,产品被评为青岛市饮用水产品卫生优秀企业,荣获青岛市2005年至2008年度消费者放心满意产品,被青岛市中小学指定为饮用水。

“崂山1957”水源地位于崂山北九水乌衣巷,据史料记载1957年前后此处为响应备战挖掘一口矿泉水水井,水质优良,口感清爽甘甜,后在此井处建百福源水厂,在深层花岗岩隙间找到了优质的矿泉水资源,此井至今仍完好保存在水厂中。企业现引进国外先进设备,隆重推出“崂山1957”,为广大消费者提供优质的矿泉水。


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